直线模组3D打印人造牛肉。近日，Israel初创公司Redefine Meat宣布正式推出down payment整块3D打印人造植物牛肉，并将开始在Germany、Holland、England等国家的高大上的餐厅供应。

据小编直线模组获悉，这款植物性人造牛肉混合了大豆、豌豆蛋白、鹰嘴豆、甜菜根、营养酵母和椰子脂肪，模仿牛腩牛排，也被称为bavette牛排。bavette牛排为牛的腰腹部细肉，这个部位的牛肉看上去平整而美丽，有着像玫瑰一样的质地，甚至有大理石花纹。但通过3D打印出来的这款人造植物牛肉，不仅做到了外观逼真，味道也与牛肉十分相似，赢得了不少业内人士的赞誉。

小编直线模组了解到，牛肉的口味和质地方面取得了一些程度的优势，甚至令世界上一些非常出名的厨师感到惊讶，特别的技术能力使生产出牛身上的每一块肉。而且还使用3D打印机和“墨水”来“打印”牛排。这种“墨水”是由植物成分制成的，类似于牛吃的东西。它含有来自豆类和谷物的蛋白质，以形成替代牛肉的肌肉结构；还含有来自植物的脂肪，以模拟牛肉脂肪；同时也含有植物的自然风味和颜色，以模拟牛肉中的血液因子及其多汁性。

小编直线模组还知道，这款整块3D打印人造牛肉的推出，意味着他们已经打破了人造肉类行业的一大瓶颈，因为该行业过去主要生产人造肉糜产品，这些产品通常缺乏动物肉中的纤维质地。该公司推出first batch人造牛肉产品，包括汉堡包、香肠、碎牛肉等。它希望成为世界上非常大的人造肉类公司，提供能用牛所做的每一块肉。

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